Gurkemeie, vår nye supermedisin?

Jeg har lenge hørt at Gurkemeie skal ta knekken på det meste av våre uønskede problemer, tenk om det virkelig stemmer???

Det er jo fort gjort å drysse litt av dette fantastiske krydderet over både middagen og pålegget eller sammen med go'sakene i blenderen. Smaken kjenner jeg nesten ikke, og om jeg blir litt gul, stråler jeg om kapp med sola...

Gurkemeie er en rot som stammer fra Sør-India og Indonesia. I tillegg til å brukes som medisin har den blitt, og blir fremdeles, brukt som fargestoff. Krydderet kalles også "fattigmanns-safran".

Det hevdes at Gurkemeie kan virke positivt på blant annet dette - hold deg fast, du tror det ikke før du får se det...

• Betennelser
• Hjert- og karsykdommer
• Gallesten
• Fordøyelsen
• Leveren
• Alzheimer
• Flere typer kreft
• Stimulerer kroppen til vektreduksjon
• Kolesterolet

Tenk om dette stemmer!!

Noen sjanser skal man jo ta her i livet, jeg tar sjansen på Gurikemeie!! ;))

Her er linker du kan kikke på hvis du vil vite mer før du begynner å drysse..

http://www.dinside.no/813951/krydderet-som-holder-kiloene-borte
http://www.abcnyheter.no/nyheter/vitenskap/100928/vil-bekjempe-kreftceller-med-krydder
http://www.klikk.no/produkthjemmesider/hjemmet/article634716.ece

Lykke til, ha en strålende dag, kos deg!

Ord til ettertanke 29.05.2011

Uten usikkerhet
og det ukjente
er livet
bare en tam
gjentakelse
av forslitte minner

Lavkarbobrød, glutenfri - helt enkelt!!

Til en form på 1,5 liter trenger du:

• 4 egg
• 1 1/2 dl rømme (el.l)
• 60 g havrekli (glutenfri)
• 70 g solsikkekjerner/ gresskarkjerner
• 50 g sesamfrø
• 50 g linfrø
• 1 1/2 ts bakepulver
• 1/2  ts salt
• 3 ss rapsolje

For å nyttiggjøre mest mulig av linfrøenes næring, bør de knuses i en blender først. (Jeg tar også med sesamfrøene her..)

Visp eggene lett og bland alt i. Deigen skal være som en tykk grøt.

Legg bakepapir i en brødform på 1,5 l og bre deigen jevnt utover. Brøet vil bare heve litt.

Stekes på nederste rille, 180 grader i ca 55 min.

Ord til ettertanke 23.05.2011

Egenverdi

Glutenfri scones uten melk, egg og gjær - enkelt å lage - godt å spise

Du trenger:

• 2 ss linfrø
• 2 ss sesamfrø
• 3-4 ss solsikkekjerner
• 3-4 ss gresskarkjerner
• 1 dl havregryn - glutenfri
• 4 dl glutenfirtt mel, evt. quinuamel (kan også lages med vanlig mel)
• 2 ts fiberhusk (dersom du bruker vanlig mel skal du sløyfe fiberhusk)
• 3 ts bakepulver
• 2 ss rapsolje (kan sløyfes)
• en "klype" sukker
• etpar "klyper" salt
• ca 1/2 l vann

Dersom du har tid og vil gjøre deg ekstra flid, kan du male lin- og sesamfrøene i en blender, da får du nyttiggjort flere av næringsstoffene. Du kan også riste solsikke- og gresskarkjernene lett i en tørr stekepanne, da får de en ekstra god smak!

Bland alt og rør godt. Deigen skal være så fast at den ikke renner utover når du legger den på et bakepapir, samtidig som den er såpass klissete at du ikke kan elte den, da blir sconsene fort harde og tørre. Lag en tykk grøt! Fordel deigen utover et stekebrett dekket med bakepapir - ca 2-3cm høy. Du kan velge om du markerer/deler opp i biter nå, eller steker hele "kaka" og skjærer opp etterpå. Jeg bruker å dele opp etter at den er stekt og avkjølt litt, og får da 6-8 passe store scones.

Stekes ved 200 grader ca 30 min. Steketiden avhenger av din ovn, men 30-40 min bruker å være nok.

Del bitene i 2 og ta på yndlingspålegget ditt - NAMMM!!

Sconsen er som det meste annet bakverk, best når det er ferskt, så hvis det er noe igjen - putt det i fryseren!

Ord til ettertanke 11.05.2011

Du må gi deg selv
barnets grenseløse nysgjerrighet og
barnets enorme tabbekvote

Liv Arnesen

Ord til ettertanke 03.05.2011

Når det lukkes èn dør
åpnes det MANGE andre

Ord til ettertanke 01.05.2011

Måtte valgene dine
gjøre at livet ditt
folder seg ut
som vårblomster i solveggen